স্ক্রোল ডাউন করার সময় আপনি বাংলাদেশের প্রচলিত কিছু খাবারের মুখোমুখি হবেন। এগুলির বেশিরভাগ খুঁজে পাওয়া যায় ঐতিহ্যবাহী বাংলাদেশী রেস্তোঁরাগুলিতে, তবে খুব কম লোকই বাড়িতে তৈরি। আপনি যদি এই খুব আইটেমগুলির সত্যতা স্বাদ নিতে চান তবে আপনাকে কোনও বাংলাদেশী পরিবার দ্বারা আমন্ত্রিত হওয়ার জন্য আপনার ভাগ্য চেষ্টা করতে হবে। কোনও দ্বিধা ছাড়াই আপনি তাদের স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন যেহেতু আমাদের দেশের মানুষ খুব স্বাগত জানায়।

মোরগ পোলাও

আপনার ভ্রমণের সময় স্বাদ গ্রহণের জন্য সবচেয়ে অনস্বীকার্য খাবারগুলির মধ্যে একটি হ’ল মরোগ পোলাও। এখানে, “মরোগ” বলতে মুরগির মাংসকে বোঝায় যা “পোলাও” নামে পরিচিত ধানের ধরণের সাথে প্রচুর আকারে আসে। সুগন্ধযুক্ত মশলা, দই এবং ঘি দিয়ে আক্রান্ত যা এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত খাবার তৈরি করে। এই খাবারটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য সর্বাধিক সাধারণ আইটেম এবং প্রতিটি রেস্তোঁরায় পাওয়া যায়। মশলাদার একটি খাবার নয় যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন। কিছু রেস্তোঁরায় এই বাঙালি খাবারের সমৃদ্ধতা এড়াতে ঘি এবং তেল একসাথে ব্যবহার করা হয়। ডিমের সাথে পোলাওয়ের পাশাপাশি যেভাবে মুরগির পরিবেশন করা হয় এবং বাতাসে সুগন্ধ থাকে তা ক্ষুধা বাড়িয়ে তুলবে এবং আপনাকে আরও বেশি করে যেতে পারে।

সাধারণ চাল

সর্বাধিক আইকনিক ডিশ প্লেইন রাইস হিসাবে পরিচিত। মজাদার অংশটি হ’ল আপনি বেশ কয়েকটি আইটেম সহ প্লেইন ভাত চেষ্টা করতে পারেন। শুরুতে মূলত আলু, শাটকি (শুকনো মাছ), শাকসব্জী বা আলু ভাজা আইটেম, মাছ এবং বিভিন্ন শাকসবজি যেমন পাতলা ডাল (মসুর ডাল) দিয়ে পরিবেশন করা হয় mas এরপরে, আপনি আপনার স্বাদের মুরগী, গো-মাংস, মাছ এবং শাকসব্জিগুলির কোনও তরকারি অর্ডার করতে পারেন। তবে, মেনুটির ঐতিহ্যবাহী সেটে চাল এবং মাছ অন্তর্ভুক্ত যা প্রতিটি রেস্তোঁরায় পাওয়া যায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে একটি বাঙালি বেশিরভাগ খাবারের জন্য “মাছের সাথে ভাত” রাখার জন্য পরিচিত। আপনি এই দেশে থাকাকালীন অবশ্যই একবার আপনার মধ্যাহ্নভোজনে বা ডিনারে চেষ্টা করে দেখতে হবে।

নান পরোটা

সন্ধ্যায় স্নাকের জন্য গ্রিলড চিকেন সকলের শীর্ষতম পছন্দকে ধারণ করে। নান রুটি, সরিষার সস, মেয়নেজ এবং মিশ্রিত সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা মাংসের একটি বড় অংশ। বিশেষ মশলা দিয়ে মেরিনেট করা এবং এটি গ্রিলিংয়ের পরে ভিতরে বাইরে আর্দ্রতা এবং ক্রাঙ্কনেস তৈরি করে, সর্বকালের সর্বশ্রেষ্ঠ লোকের স্বাদমণ্ডিতকে বিস্মিত করে তোলে।

হালিম

দুপুরের খাবার বা সন্ধ্যা নাস্তার জন্য হালিম আপনার সবার জন্য সন্তোষজনক আইটেম হতে পারে। এই থালা রেস্তোঁরাগুলির জন্য একটি অস্বাভাবিক খাবার মেনু এবং এটি বিরল। কেবলমাত্র আপগ্রেড করা বা নামী রেস্তোরাঁগুলি আপনাকে এই আশ্চর্যজনক জীবিকা নির্বাহ করবে। এটি আর একটি ধীরে ধীরে রান্না করা ডিশ যা আপনি এটির স্বাদ নিতে গেলে আশ্চর্য হয়ে যান। গম, বার্লি, বিভিন্ন মশলা এবং মাংসের ছোট ছোট টুকরো (গরুর মাংস, মুরগী, মাটন) এবং মোট প্রসেসিংয়ে আধা-তরল ঘন মসুরের মিশ্রণটি রান্না করতে 7-8 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে। এটি পেস্টের মতো সামঞ্জস্যের ফলস্বরূপ, এমন উপাদানের স্বাদ দেয় যা এই জাতীয় স্বাদ তৈরি করতে মিশ্রিত হয়েছিল। এটি আমাদের দেশের দর্শকদের জন্য প্রস্তাবিত খাবারগুলির মধ্যে একটি এবং আমরা চাই না যে আপনি এটি মিস করবেন।

শিখ কাবাব

সেক সান্ধ্য সময়ে যে কোনও অঞ্চলে বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলিতে শেক কাবাব পাওয়া যায় .. এটি বেশিরভাগ দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলিতে পরিবেশিত অন্য খাবার। এটি মূলত তৈরি করা মাংসের মাংস বা মাটন দিয়ে তৈরি একটি মাংসযুক্ত আইটেম। মাংস মশলাদার, রসুন, আদা, পেঁয়াজ, ধনিয়া বীজ, জিরা, লাল মরিচ মিশ্রণ দিয়ে মাংস পেষকদন্তে রাখার আগে মিশ্রিত করা হয়। মাইনিং প্রক্রিয়া শেষে, এটি মেরিনেট করে, এটির চূড়ান্ত প্রক্রিয়াকরণে স্থানান্তরিত হয়।

এই আইটেমটির সত্যতা মেরিনেটের পদ্ধতিতে অন্তর্ভুক্ত যা সর্বনিম্ন তিন ঘন্টা থেকে সর্বোচ্চ দুই দিনের হতে পারে। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংস একটি স্কিকারের উপর স্টাফ করে এবং এর বার-বিকিউ তৈরি করা (6-8 মিনিটের বেশি নয়) এই মুখোমুখি খাবারটি বের করে। এই সরস থালাটি কাটানোর সময় একটি সন্ধ্যা ব্যয় করা দুঃখের বিষয় হবে না।

ফুচকা

এই নামটি শুনে স্থানীয়দের মুখে জল মিশ্রিত করার সুবাসকে প্রলুব্ধ করে ও আবেদন করে “ফুচকা”। এটি শহরগুলিতে সর্বাধিক জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড হিসাবে সুপরিচিত। আপনি এটি না খেয়েই এই আইটেমটির চেহারা অন্য সকলের থেকে আলাদা হয়, আপনি এটি খাওয়ার উপায় তৈরি করেন। দুই ধরণের আইটেম আপনাকে দেওয়া হবে। এর মধ্যে একটিতে ছোলাযুক্ত টক এবং মশলাদার জল রয়েছে, এবং অন্যটি কয়েক গোল গোল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রিত চাট মশলা, ছানা আলু এবং অন্যান্য সামগ্রীতে ভরা। সেই তরলটির এক চামচ একটি পুরীর ভিতরে andেলে এক ঝিলে ul সন্ধ্যায় এটি করা সবচেয়ে উপভোগ্য জিনিস হবে।

পরোটা

ময়দা দিয়ে তৈরি একটি ফ্ল্যাটব্রেড, সাধারণ ঐতিহ্যবাহী প্রাতঃরাশের আইটেম। ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে পার্থ ছিটিয়ে মসুর ডাল (মুগ ডাল / তবে ডাল) বা এমনকি মিশ্র শাকসব্জী দিয়ে ডুবিয়ে রাখুন। কেউ কেউ ডিম ভাজা ডিম পছন্দ করবেন যা ডিম ম্যামলেট বা কোনও গুরুতর তরকারী হিসাবে পরিচিত। ময়দার সাথে জল মিশ্রিত করা এবং তারপরে তালু ব্যবহার করে হালকাভাবে চাপ দেওয়া পারাথগুলি তৈরির প্রাথমিক পর্যায়ে। এরপরে একটি গল্ফ বলের আকার হিসাবে ছোট ছোট বলগুলি তৈরি করে এবং তেলের সাথে ময়দার কৌশল ব্যবহার করে প্যানে এটি ভাজার আগে চূড়ান্ত প্রক্রিয়াটি শেষ করে। এই স্থানীয় খাবারটি দিয়ে দিন শুরু করা আপনার শক্তি বাড়িয়ে তুলতে পারে। নিয়মিত ভোক্তার জন্য দু’-তিনটি যথেষ্ট হবে এবং নমনীয় দামে পরিবেশন করা হবে।

কাচ্চি বিরিয়ানি

স্বাদ গ্রহণের জন্য সবচেয়ে মুখের খাবারগুলির মধ্যে একটি হ’ল “কাচি বিরিয়ানি”। এই দেশে পদক্ষেপ নেওয়ার সময় এটি চেষ্টা না করার জন্য এটি লজ্জাজনক হবে। অতিথিদের জন্য একটি সুখকর খাবার সরবরাহ করার জন্য এই থালাটি সাধারণত সামাজিক জমায়েত বা বিবাহ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। বিরিয়ানির রান্নার প্রথাগত স্টাইলটি একটি মাটির চুলায় রয়েছে, এবং রান্নার পাত্রটি অবশ্যই ময়দার ময়দার সাথে সিল করা উচিত। এই জাতীয় বিন্যাসের উদ্দেশ্য হ’ল মাংস, চাল এবং আলু তার নিজস্ব বাষ্পে রান্না করা। রান্নার সময় সুগন্ধযুক্ত মশলা একজন ব্যক্তির ক্ষুধির মাত্রা বাড়ানোর ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সালাদ ছাড়াও যা প্রশংসামূলক, তবে শমী কাবাব এবং চাটনিও স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়। বুরহানী নামে পরিচিত সর্বাধিক জনপ্রিয় হজম পানীয় আপনার শক্ত খাবারের সময় হজম করতে সহায়তা করে। এটি অবশ্যই বিভিন্ন অঞ্চল থেকে সমস্ত দর্শনার্থীর জন্য অবশ্যই চেষ্টা করা একটি খাবার।

ভুনা খিচুড়ি

এটি ভুঁচা খিচুড়ি নামে এক জাঁকজমকপূর্ণ আইটেম। এটি মূলত চাল এবং মসুর তৈরি, তবে গোপনটি গভীর ভাজা মশলার উপর নির্ভর করে যা একটি সুন্দর সুবাস ছড়িয়ে দেয়। অন্যান্য অনেক থালা ছাড়াও, এটি কিছুটা আলাদা কারণ এটি ধীরে ধীরে রান্না করতে হবে যাতে স্বাদ এবং মশলা মিশ্রিত করা যায়। প্রযুক্তিগতভাবে, এটি একটি ব্রাইজড খাবার আইটেম, প্লেইন খিচুড়ির একটি আপডেট ফর্ম।

ভুনা খিচুড়ি একটি জনপ্রিয় উত্সাহযুক্ত খাবার শাক-সবজি বা গো-মাংস, মুরগী ​​বা মাটন সহ মাংস রান্না করা হয় এবং অনুরোধ অনুসারে ডিম বা চিংড়িও যোগ করা যেতে পারে। যে কোনও স্ট্যান্ডার্ড রেস্তোরাঁতে প্রবেশ করে আপনি দুপুরের খাবারটি সম্পন্ন করতে পারেন এবং আপনি অবশ্যই এটি সেখানে পাবেন।

মিশি দোই

এখানে মরুভূমির যে সমস্ত আইটেম পাওয়া যাবে তার মধ্যে মিষ্টি দই সেগুলি সবই জিতল। এটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য অবশ্যই একটি ডেজার্ট আইটেম। আমাদের দেশের লোকেরা “মিশি দোই” নামে চলে। মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের পরে, এর এক কাপ সমস্ত মিষ্টি দাঁতের জন্য সন্তুষ্ট হবে। তৈরীর প্রক্রিয়াটির কারণে প্লেইন দই এবং মিশতি দোয়ের মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে। মিশতি দোই ক্রিমিযুক্ত চিজকেকের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত যা আরও ঘন এবং ঘন। চিনি বা জিগির সাথে দুধের মিশ্রণ মিষ্টি দোই মিষ্টান্নের জন্য একটি মিষ্টি আইটেম করে। মিশিত দোইয়ের প্রধান উত্স বগুড়া থেকে আসে এবং অন্যান্য সমস্ত শহরের মধ্যে বিতরণ করা হয়। এটি ছোট পাত্রের কাপ বা একটি মাঝারি আকারের বাটিতে পরিবেশন করা হয়। এই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টিটি বাঙালি সংস্কৃতির প্রতিনিধিত্ব করে এবং শহরের যে কোনও কোণে উপলভ্য। সুতরাং, মিষ্টি প্রেমীদের জন্য, “মিশি দোই” একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা হতে পারে।

দই চিড়া

আপনি বিশ্বের কোথাও এই ডিশ “দোই চিরা” এর মতো কিছু পাবেন না। সবচেয়ে আশ্চর্যজনকভাবে এটির রান্নার কোনও সম্পর্ক নেই। চিরা শব্দটি আসলে সমতল ভাতকে বোঝায় যা দীর্ঘ সময়ের জন্য পানির নীচে ভিজতে দেখা যায়। ভেজানো ভাতের সাথে মিষ্টি ফল, অতিরিক্ত চিনি এবং মিষ্টি দইয়ের মতো অন্যান্য উপাদান যুক্ত করা এবং এটি একসাথে মেশানো এই সুস্বাদু খাবার আইটেমটি “দোই চিড়া” তৈরি করেও

ফালুদা

ফালুদা হ’ল আরেকটি উত্তেজনাপূর্ণ মিষ্টি যা শীতল পরিবেশনের সময় ভাল হয়। এটি এ দেশে বেশ জনপ্রিয়। এই আইটেমটি তৈরি করতে প্রচুর উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে। সিঁদুর নুডলস তৈরির গন্ধ, আররোট, কর্নস্টার্চ বা সাগো মুক্তো ছাড়া আর কোনও রান্নার প্রয়োজন নেই। পাশাপাশি, আপনি গোলাপ সিরাপ, মিষ্টি তুলসী বীজ, ফল, দুধ, জেলি এবং প্রায়শই আইসক্রিমের স্বাদ পাবেন। এটি খড় এবং চামচ উভয়ই একটি বড় মগে পরিবেশন করা হয়।

রসমালাই

বাচ্চা থেকে প্রাপ্ত বয়স্ক সবাই রসমালাইয়ের প্রতি অনুরাগী। কোনও মিষ্টির দোকান সন্ধান করলে রাসমালাই পাওয়া যায়। মলাই শব্দটি আসলে এলাচের স্বাদযুক্ত দুধের জমাট ক্রিম এবং এতে চ্যাপ্টা পনির বল ভিজিয়ে রাখা হয়। স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের জন্য মলাই তৈরির সময় বেশিরভাগ মেদ অপসারণ করা হয়। অ-সমজাতীয় পদ্ধতিতে দুধ প্রায় ৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণের ফলে কয়েক ঘন্টার জন্য একটি বড় ফ্যাট স্তর পৃষ্ঠের উপরে উত্থিত হয় যা জমাট প্রোটিন ধারণ করে যা পরবর্তীতে বন্ধ হয়ে যায়। কুমিল্লার রসমালাই আমাদের দেশে সর্বাধিক জনপ্রিয়। কুমিল্লায় মাতৃ ভান্ডার নামে একটি দোকান বাকী অংশে বালুচরিত বিতরণ করে। ঢাকায় ঘোরাঘুরি করার সময় আপনি একই জাতীয় মানের স্বাদ নিতে “আলিবাবা সুইটস” এও যেতে পারেন।

বোরহানী

বোরহানী বিবাহ বা কোনও ধরণের পার্টির জন্য খাবারের পরের ঐতিহ্যবাহী। এটি মিষ্টি চেয়ে মজাদার স্বাদ আছে। ভারী খাবারের পরে, এই মশলাদার দই হজমেও কাজ করে। পুদিনা, জিরা এবং দইয়ের সাথে মিশ্রিত এই আধা-তরল পানীয়টি আপনি নিজের জীবনে যে স্বাদ গ্রহণ করেছেন সেগুলি থেকে একেবারেই আলাদা। এটি আপনার নতুন প্রিয় পানীয়ের আইটেম হওয়ার উচ্চতর সম্ভাবনা রয়েছে এবং সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। তারা বোতলগুলিতে বিক্রি করে এমন কোনও রেস্তোঁরায় এটি পেতে পারেন তবে সত্যতাটি ঘরে তৈরি একটিতে।

লাচ্ছি

লাসি শরীরের শীতল পানীয়গুলির মধ্যে একটি যা গ্রীষ্মকালীন সময়ে উপভোগ করা হয়। প্রচণ্ড গ্রীষ্মের দিনে বন্ধুবান্ধব বা পরিবারের সাথে চিলিং করা প্রত্যেকের জন্য সতেজকর হতে পারে। দই, দুধের গুঁড়া, চিনি এবং জল মিশ্রন করে মিষ্টি লাসি তৈরি করে। কখনও কখনও লসিতে বিভিন্ন ধরণের ফল যুক্ত হয় এবং তারপরে আমের ফেলা, কলা লাসি, স্ট্রবেরি লাসির মতো নামকরণ করা হয়।

একটি উত্তর ত্যাগ

আপনার মন্তব্য লিখুন দয়া করে!
এখানে আপনার নাম লিখুন দয়া করে